Daily final test
Hello guys welcome back jadi hari saya akan membahas tentang final test yang akan dilakasnakan pada hari kamis 5 desember 2019 di Balairung i Wayan Bendhi Poltekpar Makassar.Dalam Menyiapkan Celebes Traditional Culinary Fest ini,Kami menyusun struktur organisasi utnuk menentukan supervisor yang akan menghandle semua kepentingan event.
Dan kali ini saya di beri tanggung jawab untuk membuat proposal bersama satu rekan saya andini suni,jadi dari beberapa minggu seblum event kami sudah siapka proposal event kami dimana disitu kami mengumpulkan semua jenis menu dan resep, proposal ini harus selesai 1 minggu sebelum event.Tak lupa juga saya membantu teman teman yang lain untuk menyiapkan perlengkapan dekorasi.
Event Celebes Traditional Culinary Fest merupakan event dengan tema Sulawesi.sesuai dengan namanya kami memutuskan konsep event ini terlihat lebih traditional mulai dari menu,dekorasi,hingga musik khas dari sulawesi selatan.
Dua hari sebelum event dilaksanakan kami lebih fokus untuk menyiapkan packaging kami lakukan selama dua hari agar mendapat hasil yang maksimal.
Dan pada hari rabu kami fokus di kitchen untuk membuat semua jenis produk.Event kami juga membagi menu kami ke 3 kategori yaitu Blue code untuk snack,seperti roti maros,Barongko,Lopis,Klapertart,Cantik manis,onde onde wijen ,tetu,banan ball,choux,lumpia,songkolo,crepes dan pawa asin.Selanjutnya white code untuk drink,dan red code untuk maincourse kami menyediakan berbagai macam makanan.Meskipun terdapat beberapa menu modern tapi kami tetap memeberi cita rasa khas sulawesi atau yang biasa dikenal dengan istilah Fushion food.
Untuk menghandle menu menu trsebut kami membagi bebrapa kelompok dan kelompok saya menghande drink.
Dan kali ini saya di beri tanggung jawab untuk membuat proposal bersama satu rekan saya andini suni,jadi dari beberapa minggu seblum event kami sudah siapka proposal event kami dimana disitu kami mengumpulkan semua jenis menu dan resep, proposal ini harus selesai 1 minggu sebelum event.Tak lupa juga saya membantu teman teman yang lain untuk menyiapkan perlengkapan dekorasi.
Event Celebes Traditional Culinary Fest merupakan event dengan tema Sulawesi.sesuai dengan namanya kami memutuskan konsep event ini terlihat lebih traditional mulai dari menu,dekorasi,hingga musik khas dari sulawesi selatan.
Dua hari sebelum event dilaksanakan kami lebih fokus untuk menyiapkan packaging kami lakukan selama dua hari agar mendapat hasil yang maksimal.
Dan pada hari rabu kami fokus di kitchen untuk membuat semua jenis produk.Event kami juga membagi menu kami ke 3 kategori yaitu Blue code untuk snack,seperti roti maros,Barongko,Lopis,Klapertart,Cantik manis,onde onde wijen ,tetu,banan ball,choux,lumpia,songkolo,crepes dan pawa asin.Selanjutnya white code untuk drink,dan red code untuk maincourse kami menyediakan berbagai macam makanan.Meskipun terdapat beberapa menu modern tapi kami tetap memeberi cita rasa khas sulawesi atau yang biasa dikenal dengan istilah Fushion food.
Untuk menghandle menu menu trsebut kami membagi bebrapa kelompok dan kelompok saya menghande drink.
Komentar
Posting Komentar